甘草酸胺、醋磺內酯鉀及蔗糖對正常及以高脂飲食誘導C57BL/6 小鼠肥胖其體重、脂肪組織、葡萄糖恆定及腸道菌相的影響

非營養性甜味劑 (non- nutritive sweeteners, NNS)為熱量極低的甜味劑，但甜度一般較蔗糖高，因此被健康人及肥胖者廣泛使用於控制體重及血糖。本次研究目的為探討不同NNS與蔗糖相比對於正常及以高脂飲食誘導小鼠肥胖之影響。小鼠分為給予AIN-93M飲食之健康組與60％高脂飲食 (high fat diet, HFD)，餵予八週誘導之肥胖，於介入前先進行急性暴露 (acute exposure)接著分別於健康組給予水、低高劑量的甘草酸胺 (monoammonium glycyrrhizinate, MAG)，HFD組以等甜度的劑量給予蔗糖、低劑量的MAG、醋磺內酯鉀 (acesulfame-potassium, ACE-K)與水，介入八週後收集糞便，接著進行口服葡萄糖耐受試驗 (oral glucose tolerance test, OGTT)犧牲取其血液及器官組織做分析。結果顯示，高劑量的MAG可降低健康小鼠的體重、脂肪組織重量、肝臟中脂肪堆積，並改善血脂及增加肌肉的相對重量與腓腸肌合成指標MyoG的mRNA表現量，但短時間或長期給予MAG後，不影響其OGTT之血糖的曲線下面積，且腸道菌相Firmicutes/Bacteroidetes (F/B)比例及脂肪合成與分解之mRNA表現量無顯著差異; HFD誘導肥胖後，蔗糖體重顯著增加，而蔗糖、MAG及ACE-K相比，脂肪組織含量、F/B比例無顯著差異，但MAG及ACE-K的曲線下面積顯著高於給予水的組別，此外，MAG的F/B比例顯著低於ACE-K。表示高劑量的MAG對於正常小鼠具有抗肥胖的作用，然而對於肥胖小鼠，蔗糖具有增加體重的風險，MAG及ACE-K與蔗糖相比，其體重、血糖及脂肪組織則無正面影響，而MAG的腸道菌相F/B比例低於ACE-K，表示MAG增加肥胖的風險較低，對於肥胖者來說MAG相較於蔗糖及ACE-K是比較好的選擇。
關鍵字：肥胖、non-nutritive sweeteners、monoammonium glycyrrhizinate、acesulfame-potassium