從課堂走進餐廳廚房～北醫學生化身食安守門員，北醫「食安守護隊」走入社區守護飲食安全

近期國內食物中毒事件頻傳，從知名餐廳到連鎖餐飲品牌相繼傳出食安疑慮，隨著夏季高溫來臨，食材保存不易、交叉污染與環境衛生控管等問題，再度引發民眾對「吃得安心」的高度關注。臺北醫學大學近年成立「食安守護隊」，培訓學生走入餐飲第一線，協助業者檢視衛生管理流程、推動食安雙標章制度，並結合科學檢測與食安教育，從校園延伸到社區，攜手打造更安全的餐飲環境。