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泰雅菜園中種什麼?臺灣山區原住民部落對植物的栽種與利用
Other Title
What's growing in an Atayal garden? Indigenous cultivation and use of plants in a Taiwan mountain community
Type
thesis
Date Issued
2015-07-01
Author(s)
崔詩畫
Advisor
華伯諾
Subjects
系所名稱:醫學人文研究所
Description
學位別:碩士
語文別:英文
指導教授:華伯諾
共同指導教授:
口試委員:林益仁;曾明淑
中文關鍵字:營養;台灣原住民菜園;舊石器時代飲食;泰雅族;民族植物學
英文關鍵字:Atayal;ethnobotany;Taiwan aboriginal culture, indigenous vegetable gardens;Paleolithic Diet
語文別:英文
指導教授:華伯諾
共同指導教授:
口試委員:林益仁;曾明淑
中文關鍵字:營養;台灣原住民菜園;舊石器時代飲食;泰雅族;民族植物學
英文關鍵字:Atayal;ethnobotany;Taiwan aboriginal culture, indigenous vegetable gardens;Paleolithic Diet
Abstract
一個親戚鴻溝存在於學術界,在左右時,它已成為研究的南島語研究的重要網站時土著知識,使用和栽培植物在台灣。本土造園手法和小規模種植已在歷史上忽視了學術和人類學記錄,不承認並考慮居住與土地長期持有的土著傳統。本研究中,基於訪談原居民,專家和歷史文獻,認為與此相反:這些小的家庭菜園一直存在,生存和自給自足。即使在今天,五峰的花園在提供新鮮,營養豐富,重要的是,免費的產品,以現代土著飲食的關鍵作用。此外五峰其極為多樣化的糧食系統都是優秀的模型來看看,了解民族植物學及其演變,在這裡和在台灣..
探索土著利用植物人種學技術的採用,採用三角測量的人類學研究,方法在這種情況下trifacta:參與式觀察,訪談/焦點小組和協商專家。三園一賽夏族和兩個泰雅族,被選為代表的土著菜園,因此值得在本研究中特別關注。 40多實地考察進行了在2012 - 2014年期間在五峰鄉(五峰),新竹縣,面試普通話60多個原居民和專家。這項研究的目的有三個方面:找出盡可能多的植物盡可能在這一領域;採訪中居民對他們的使用,培養,製備;最後,確定的物種引入到該區域。教授耶胡明的幫助下,從生態台大研究所和進化生物學,產地和引進該地區植物的真正來源,揭示了導致彙編,其中列出了被吃掉,種植品種129,出售,在這個領域培養或天賦。五峰的例子顯示了如何原住民菜園已演變,尤其是在許多物種在過去一個世紀 - ‗outside',‗foreign“和‗nontraditional”獲得通過,納入當地的飲食。通過查明植物的起源,這項研究說明了植物的進入在整個歷史上發生的幾波的地方多樣性的影響。
這項研究的限制是,該綱要未必完全面面俱到,百科全書。有有時很難確認在克服身份,語言,此主題相關的文化和記憶問題的數據是可用,以及面臨的挑戰。比如有差距線人'的回憶,對功能和醫療目的,轉而採用基於個人喜好的植物幾個標誌減弱植物知識。有進一步研究的若干建議方面:植物的基因檢測;確定一定‗leaf蔬菜重要的是要局部減肥的營養價值;並找到了一些比較‗mysterious“物種在這一研究的真正起源;研究採用了現代飲食,特別是鹽,糖,飽和脂肪,商業酒精和香煙的某些有害元素對健康的影響;改善獲得緊急,精神衛生保健和姑息治療的這個社會。最後,政府官員正在敦促當地旅遊投資作為一種策略來緩解這種影響一定的社會和健康問題以及台灣等土著社區。這些都是一些改進,可以作出彌補10年的差距在土著社區和台灣人口的其餘部分之間的預期壽命。
探索土著利用植物人種學技術的採用,採用三角測量的人類學研究,方法在這種情況下trifacta:參與式觀察,訪談/焦點小組和協商專家。三園一賽夏族和兩個泰雅族,被選為代表的土著菜園,因此值得在本研究中特別關注。 40多實地考察進行了在2012 - 2014年期間在五峰鄉(五峰),新竹縣,面試普通話60多個原居民和專家。這項研究的目的有三個方面:找出盡可能多的植物盡可能在這一領域;採訪中居民對他們的使用,培養,製備;最後,確定的物種引入到該區域。教授耶胡明的幫助下,從生態台大研究所和進化生物學,產地和引進該地區植物的真正來源,揭示了導致彙編,其中列出了被吃掉,種植品種129,出售,在這個領域培養或天賦。五峰的例子顯示了如何原住民菜園已演變,尤其是在許多物種在過去一個世紀 - ‗outside',‗foreign“和‗nontraditional”獲得通過,納入當地的飲食。通過查明植物的起源,這項研究說明了植物的進入在整個歷史上發生的幾波的地方多樣性的影響。
這項研究的限制是,該綱要未必完全面面俱到,百科全書。有有時很難確認在克服身份,語言,此主題相關的文化和記憶問題的數據是可用,以及面臨的挑戰。比如有差距線人'的回憶,對功能和醫療目的,轉而採用基於個人喜好的植物幾個標誌減弱植物知識。有進一步研究的若干建議方面:植物的基因檢測;確定一定‗leaf蔬菜重要的是要局部減肥的營養價值;並找到了一些比較‗mysterious“物種在這一研究的真正起源;研究採用了現代飲食,特別是鹽,糖,飽和脂肪,商業酒精和香煙的某些有害元素對健康的影響;改善獲得緊急,精神衛生保健和姑息治療的這個社會。最後,政府官員正在敦促當地旅遊投資作為一種策略來緩解這種影響一定的社會和健康問題以及台灣等土著社區。這些都是一些改進,可以作出彌補10年的差距在土著社區和台灣人口的其餘部分之間的預期壽命。