飲食中添加精胺酸對第2型糖尿病大鼠體內發炎反應及腎損傷之影響

近年來，許多研究指出，精胺酸(Arginine, Arg)在代謝壓力下具有免疫調節的功用；體外研究亦顯示，Arg對糖化終產物(advanced glycation end products; AGEs)之合成有抑制的效果。本研究從飲食中添加Arg，探討其對第2型糖尿病大鼠體內促發炎物質產生及腎臟AGEs接受器(RAGE)表現之影響。實驗選用雄性Wistar大鼠，將大鼠分成控制組 (NC)及兩組糖尿病組。實驗為期八週，實驗期間NC組餵食標準飼料，一組糖尿病組(diabetes mellitus, DM)餵食半純化之標準飼料，而另一糖尿病組餵食以Arg (DM-Arg，佔總熱量2%)取代部分酪蛋白的飼料。以腹腔注射nicotinamide及streptozotocin的方式誘發大鼠第2型糖尿病。當禁食血糖 ?d 180 mg/dl即判定為糖尿病。分別在基準點、4週及8週時收集血液樣本，並在犧牲時收集腎臟進行分析。研究結果顯示，在8週時血漿C-反應蛋白(C-reactive protein, CRP)、單核球趨化蛋白(monocyte chemotactic protein, MCP)-1、前列腺素(prostaglandin, PG) E2 及果糖胺(fructosamine)濃度，DM及DM-Arg組皆顯著高於NC組 (p < 0.05)，且MCP-1、PGE2在DM組與DM-Arg組間無統計差異。而血漿CRP及fructosamine濃度DM-Arg組皆顯著低於DM組 (CRP: 33.2 ± 4.7 vs. 37.6 ± 4.2 mg/dl, p < 0.05; fructosamine: 0.16 ± 0.02 vs. 0.19 ± 0.02 ΔA/3min, p < 0.001)。在腎臟硝基酪胺酸(nitrotyrosine)及核轉錄因子(nuclear factor-kappa B, NF-κB)次單元p65蛋白質表現結果顯示，DM-Arg組顯著低於DM 組 (nitrotyrosine: 176 ± 26.7 vs. 199 ± 21 nM, p < 0.05)，此外，免疫組織染色法得知腎臟RAGE表現量，DM-Arg組亦顯著低於DM組 (33.6 ± 0.4 vs. 42.3 ± 0.4 μm2, p < 0.05)。綜合上述研究結果顯示，飲食中添加Arg對第2型糖尿病大鼠可降低血中發炎反應介質，減少體內AGEs之合成並改善腎臟損傷之情形。