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正交實驗設計探討何首烏之炮製
Other Title
Orthogonal experiment design to probe into the processing of Polygonum multiflorum
Type
thesis
Date Issued
2013-07-19
Author(s)
廖金隆
Advisor
梁文俐
王靜瓊
Subjects
系所名稱：生藥學研究所
Description
學位別：碩士
語文別：中文
指導教授：梁文俐
語文別：中文
指導教授：梁文俐
王靜瓊
共同指導教授：
口試委員：陳福安;何玉鈴;顏焜熒
中文關鍵字：正交實驗;何首烏;粗多醣;總多酚;抗氧化能力;細胞增生;THSG;emodin;physcion
共同指導教授：
口試委員：陳福安;何玉鈴;顏焜熒
中文關鍵字：正交實驗;何首烏;粗多醣;總多酚;抗氧化能力;細胞增生;THSG;emodin;physcion
Abstract
摘要
何首烏是中醫常用藥物，生品可潤腸通便、炮製品可補益精血；所
需藥材大多自大陸地區進口生乾何首烏塊根，炮製後再配銷於中藥房及
診所，然炮製品質至今仍無規範。因此本研究將先確定影響炮製結果的
因子。
研究方法共分為兩部分。第一部分先了解市售何首烏的品質，因此，
檢測何首烏市售品，包括台灣、大陸、台灣中藥廠材料，分析指標成分(2，
3，5，4'-tetrahydroxy -stilbene-2-O-β-D-glucoside，emodin and physcion)
的含量；結果顯示：台灣市售何首烏中炮製品比例甚高(33/35)；THSG 含
量大於1%：大陸樣品7 件有6 件，台灣中藥廠材料5 件有3 件，台灣市
售品35 件有1 件；emodin 及physcion 含量，台灣中藥廠與中區則高於
大陸。顯示兩岸對何首烏的品質認知不同。
第二部分自大陸地區進口之何首烏生乾塊根，用正交實驗設計，探
討浸潤液、浸潤溫度、浸潤時間、籠蒸時間等因子，對生乾何首烏炮製
的總多酚含量、消除DPPH 自由基、細胞生長刺激及粗多醣等指標的影
響，由統計極差結果，籠蒸時間是總多酚含量、消除DPPH 自由基、細
胞生長刺激最大影響因子，浸潤時間則是影響粗多醣最大因子。
確定輔料液體對新鮮何首烏的影響，以清水、稀黑豆汁液、濃黑豆
汁液浸潤冷凍乾燥的何首烏，結果顯示：清水浸潤有最低之消除DPPH
自由基的IC50。
何首烏是中醫常用藥物，生品可潤腸通便、炮製品可補益精血；所
需藥材大多自大陸地區進口生乾何首烏塊根，炮製後再配銷於中藥房及
診所，然炮製品質至今仍無規範。因此本研究將先確定影響炮製結果的
因子。
研究方法共分為兩部分。第一部分先了解市售何首烏的品質，因此，
檢測何首烏市售品，包括台灣、大陸、台灣中藥廠材料，分析指標成分(2，
3，5，4'-tetrahydroxy -stilbene-2-O-β-D-glucoside，emodin and physcion)
的含量；結果顯示：台灣市售何首烏中炮製品比例甚高(33/35)；THSG 含
量大於1%：大陸樣品7 件有6 件，台灣中藥廠材料5 件有3 件，台灣市
售品35 件有1 件；emodin 及physcion 含量，台灣中藥廠與中區則高於
大陸。顯示兩岸對何首烏的品質認知不同。
第二部分自大陸地區進口之何首烏生乾塊根，用正交實驗設計，探
討浸潤液、浸潤溫度、浸潤時間、籠蒸時間等因子，對生乾何首烏炮製
的總多酚含量、消除DPPH 自由基、細胞生長刺激及粗多醣等指標的影
響，由統計極差結果，籠蒸時間是總多酚含量、消除DPPH 自由基、細
胞生長刺激最大影響因子，浸潤時間則是影響粗多醣最大因子。
確定輔料液體對新鮮何首烏的影響，以清水、稀黑豆汁液、濃黑豆
汁液浸潤冷凍乾燥的何首烏，結果顯示：清水浸潤有最低之消除DPPH
自由基的IC50。