不同類型社會資本對食安避險行為的關係

前言：
食品安全影響公眾的健康，人們會採取避險行為來避免自己和家人受到傷害，而結合型、橋接型和連結型三種不同類型的社會資本，分別代表個人和同質性群體、異質性群體、政府組織之間的社會關係。本研究目的是探討結合型、橋接型、連結型三種不同類型的社會資本和個人的食安避險行為之間的關係，並探討性別、年齡、社經地位(教育程度、個人收入、職業位階)是否作為社會資本和食安避險行為關係的修飾因子。

方法：
本研究以台灣社會變遷基本調查第七期第五次和第六期第四次為樣本來源，分成2014年和2019年兩個年度分析，最終分析樣本數分別為 1,645位和1,634位；其中結合型社會資本使用和鄰居的互動關係、而橋接型社會資本使用參與社會團體組織、連結型則使用對政府一般的信任程度以及食安相關的政府信任來進行測量，而食安避險行為包括不吃報導有問題的食物、外食自備餐具、食用有機農漁產品，三項行為亦分別作分析，分析方法使用羅吉斯迴歸分析。

結果：
連結型社會資本中的一般政府信任程度對民眾執行三項食安避險行為在兩年度的分析中都有正向的影響；橋接型社會資本則是在兩年度都會增加執行外食自備餐具的行為。而修飾因子的分析結果顯示，性別在2014年時，為不同類型社會資本對不吃報導有問題食物行為之修飾因子，且性別在兩年度的分析中，皆為橋接型社會資本對不吃報導有問題食物行為之修飾因子；而職位則是一般政府信任對不吃報導有問題食物行為之修飾因子。

結論：
在面臨食安相關風險時，連結型社會資本中的一般政府信任會影響民眾的食安避險行為。建議未來政府應注重一般政府治理，使民眾對於整體政府信任程度增加，以面對具有不確定性的食安風險及事件。