人參皂苷萃取物及人參皂苷Rb1對四氯化碳誘發大鼠 肝發炎反應及纖維化之影響

近年來，慢性肝炎及肝硬化已成為台灣十大死因之第七位，且研究指出肝癌之發生與肝炎及肝硬化有關，因此，本研究目的在於探討人參萃取物及人參皂苷Rb1對四氯化碳誘發老鼠肝損傷發炎反應及肝纖維化之影響。將老鼠隨機分成四組：控制組 (正常飲食＋腹腔注射橄欖油)、CCl4組 (正常飲食＋腹腔注射CCl4)、人參皂苷萃取物組 (人參皂苷萃取物＋腹腔注射CCl4)、人參皂苷Rb1組 (人參皂苷Rb1＋腹腔注射CCl4)。人參皂苷萃取物為80%人參皂苷，含8種人參皂苷 (Rh1、Rh2、Rg1、Rg2、Rg3、Rd、Rc、Rb1) ，人參皂苷Rb1純度為98%，分別以0.05%及0.005% (w/w) 之比例添加於飼料中。實驗為期九週，每週給予每公斤體重0.75 mL之40% CCl4，一週一次共給予八次；控制組則注射同等劑量之橄欖油。九週後進行犧牲並採集血液樣本及肝組織，進行病理組織切片、肝功能指標、脂質代謝、肝發炎反應指標，及肝纖維化指標之測定分析。病理切片結果顯示，人參皂苷萃取物及人參皂苷Rb1可降低CCl4所造成肝臟脂肪空泡堆積，其效果又以人參皂苷Rb1較為顯著 (p<0.05)；而人參萃皂苷取物可減少肝臟細胞壞死 (p<0.05) 及膠原蛋白堆積的情形。實驗期間，給予人參皂苷萃取物及人參皂苷Rb1能顯著降低因肝損傷而引起glutamate oxaloacetate aminotransferase (GOT)、glutamate pyruvate aminotransferase (GPT) 活性上升之情形 (p<0.05)，且可顯著降低肝臟中三酸甘油酯 (p<0.05) 含量。在發炎反應指標方面，人參皂苷萃取物可顯著降低肝臟中促發炎細胞激素tumor necrosis factor-α、interleukin-1b含量 (p<0.05)，且人參萃取物及人參皂苷Rb1均可顯著降低肝臟prostaglandin E2 濃度 (p<0.05)。纖維化指標方面，人參皂苷萃取物及人參皂苷Rb1均能顯著抑制肝臟中膠原蛋白前驅物-羥基脯胺酸 (hydroxyproline) 含量，及肝臟金屬蛋白酵素組織抑制物-1 (tissue inhibitor of metalloproteinases-1) 濃度 (p<0.05)。因此，給予人參皂苷萃取物及人參皂苷Rb1可降低四氯化碳誘發肝損傷下老鼠血漿GOT、GPT 上升的情形，並降低發炎反應，而達到抑制肝臟纖維化之功能。