天然多酚物對人類血液流變學參數及人類肝癌細胞(Hep3B)纖維蛋白原基因表現之影響－體外試驗

就血液流變學的觀點來看，許多的心血管疾病病患之血液流變學參數均有不同於正常人，如血漿黏度較高、紅血球的聚集度增加、紅血球的變形度降低…等，使得全血血液的黏度增加，造成血液流速的下降，體內養份的獲取降低。本研究主要是以高壓氧艙給予血液造成大量自由基的生成，並添加以天然多酚物（Trolox、Genistein、EGCG、Curcumin以及Salvianolic acid B），針對其對紅血球膜的抗氧化能力、纖維蛋白原基因抑制性為研究主軸，探討血液流變學的性質及機制。 實驗結果發現各多酚物於低剪切率下黏度改善能力：Trolox＞Curcumin＞Genistein＞SAB＞EGCG；於高剪切率下黏度改善能力：Curcumin＞Genistein＞SAB＞Trolox＞EGCG；於全血液中自由基清除能力：SAB＞Trolox＞Genistein＞Curcumin＞EGCG；對紅血球膜抑制丙二醛產生能力：SAB＞Trolox＞Genistein＞Curcumin＞EGCG；對紅血球變形度改善能力：Curcumin＞Trolox＞EGCG＞SAB＞Genistein；對紅血球聚集度抑制能力：Curcumin＞Genistein EGCG＞Trolox＞SAB＞。