台灣兩種真菌醱酵液及菌絲體之生物活性成分研究

本研究利用抑制一氧化氮合成酶 (inducible nitric oxide synthase, iNOS) 來篩選34株單離自本土的真菌，藉以找尋出具有抗發炎活性的真菌株，發現其中13株真菌的醱酵培養液或菌絲體萃取物，對於離體RAW264.7細胞產生一氧化氮具有顯著的抑制作用。後續選定其中兩株包括：Psathyrella velutina (#96110901) 及Neosartorya sp. (#325) 進行其活性成分研究，再選擇以麥芽抽取物為培養基加以擴大培養後，針對醱酵液及菌絲所含代謝物進行一系列的分析、分離、純化與結構解析，計分離出10個化合物，分別為：psathyrone (1)、5-hydroxymethylfurfural (2)、bis-2,5-hydroxymethylfuran (3) 2-(4-hydroxy-2-octyl-5-oxotetrahydrofuran-3-yl)acrylic acid (6)、2-(4-hydroxy-2-octyl-5-oxotetrahydrofuran-3-yl)acrylic acid methyl ester (7)、maltol (8)、succinic acid (9) 和fumaric acid (10)，以及一混合物含 (22E,24S)-24-methylnorcholesta-5,7,22-trien-3β-ol (4) 和 (22E,24R)-24-methylnorcholesta-5,7,22-trien-3β-ol (5)(1：1)，其中psathyrone (1) 是過去未曾報導過的新化合物，化合物6和7則是首次由自然界中分離得到之天然物。天然物純質進一步進行抑制iNOS試驗，結果顯示化合物6和7對於離體RAW264.7細胞產生一氧化氮具有顯著的抑制作用，其半抑制濃度 (IC50) 分別為12.17 ± 1.49和11.36 ± 0.97 μM。