臺灣特有種植物之抗光老化活性系列探討—山枇杷

山枇杷 (Eriobotrya deflexa (Hemsl.) Nakai) 薔薇科 (Rosaceae)枇杷屬 (Eriobotrya) 常綠喬木，為台灣特有種植物，分布於台灣全島低、中海拔闊葉林中。本論文乃將山枇杷葉以 95% 乙醇萃取，分別以正己烷、乙酸乙酯、正丁醇及水進行部份劃分，其中乙酸乙酯層及正丁醇層萃取物，經由各種管柱層析方法進行分離純化，於乙酸乙酯層得到 5 個化合物，正丁醇層得到 8 個化合物，經理化及光譜相關數據與參考文獻比對後，確認構造為 7 個 flavonol glycosides 化合物：(1)、(2)、(3)、(4)、(5)、(6) 及 (9) ﹔1 個 flavone 化合物：(10) ﹔以及 2 個 caffeoyl 衍生之化合物：(7) 及 (8)，其中有 3 個 flavonol glycosides 化合物：(3)、(5) 及 (8) 同時存在於兩層萃取物中。進而以高效液相層析-固相萃取-核磁共振 (LC-SPE-NMR) 進行分析，於乙酸乙酯層分析出含有 5 個 flavonol glycosides：(2)、(3)、(5)、(6)和 (9) 以及 5 個含有 p-coumaryl 基團化合物 ﹔於正丁醇層經管柱層析前處理，分析出含有 1 個 flavonol glycosides 化合物：(9)、1 個 caffeoyl 衍生之化合物、2 個含有 p-coumaryl 基團 及 2 個含有 caffeoyl 基團的化合物。進而以人類皮膚纖維母細胞，經紫外線 B 照射來誘導細胞大量分泌基質金屬蛋白酶 (MMPs)，利用 MMP-1 做為抗光老化活性指標。結果顯示：在低細胞毒性下，化合物 (1)、(2)、(5) 及 (7) 於 100 μM 時，具有較明顯之抑制作用。