大葉桃花心木葉部成分之抑制黑色素活性研究

大葉桃花心木 (Swietenia macrophylla King) ，為楝科桃花心木屬植物，原產於中南美洲熱帶雨林。本實驗室過去透過斑馬魚快篩實驗，發現大葉桃花心木葉部成分在美白效果上有較佳的表現，而經 Scifinder 學術網站相關文獻搜查後，鮮少搜尋到桃花心木葉部成分對於美白相關的研究。因此，本研究著重於探討桃花心木葉部的美白功效，透過傳統的分離純化方法與細胞活性追蹤，找出桃花心木中具有美白效果之潛力成分，同時，也透過 in slico 方法應用於桃花心木葉部酒精粗萃物與酪胺酸酶反應之 UPLC-MS 差異性成分分析。桃花心木葉部酒精粗萃物透過乙酸乙酯、水及正丁醇進行分配萃取後，所得之萃取物利用實驗室所開發的斑馬魚快篩方法進行實驗結果的驗證，也藉由 B16F10 細胞進行活性篩選，結果顯示在正丁醇層中的樣品具有黑色素抑制活性且無細胞毒性；在酸乙酯層中，樣品雖有黑色素抑制活性，也有細胞毒性。而後接續使用 MPLC column 與製備級 HPLC 進一步地將正丁醇層與乙酸乙酯層樣品進行後續的分離純化。所得之樣品經 NMR 結構解析後，結果顯示成分為槲皮素(quercetin) 與其醣基化合物，以及苯環化合物。同時，也利用實驗室開發的
UPLC-MS 酵素差異性成分快篩方法，發現大葉桃花心木葉部酒精粗萃物與酪胺酸酶反應前後之 UPLC-MS 差異性成分為槲皮素 (quercetin) 、以及以槲皮素(quercetin) 為主要骨架之醣基化合物。透過傳統分離純化與細胞活性追蹤的方法所純化出的成分與 UPLC-MS 酵素差異性成分分析而得的結果相呼應，因此，我們推測大葉桃花心木葉部的美白功效由槲皮素及其醣基化合物而來。同
時，經過文獻搜尋後，我們也找到佐證槲皮素與其醣基化合物具有抑制黑色素生成潛力的相關資料。此份研究除了探討大葉桃花心木葉部潛在美白成分之外，也提升大葉桃花心木作為市面上天然美白產品的潛力。