台灣地區1-6歲幼童飲食習慣調查

為了解台灣地區1-6 歲的幼童飲食習慣和每日蔬菜攝取狀況是否符合衛生
署對於1-6 歲兒童建議的每日飲食建議攝取量，尤其著重在深綠色蔬菜。台北醫
學大學保健營養學系以S-26 媽咪俱樂部會員為調查對象，由照顧者（care-giver）
填寫飲食習慣問卷。資料收集後以SAS forWindows version 9.0 軟體進行相關統
計分析。結果得872 份問卷資料（總回收率17.4%），1-3 歲與4-6 歲問卷回收522、
350 份問卷（回收率達20.9%，14%）。本次調查中1-6 歲幼童正餐與點心次數與
行政院衛生署建議次數相符，而牛奶的餵養則隨著年齡增加而有下降的趨勢，約
八成的父母親會選擇成長奶粉給1-3 歲的幼童。超過一半的幼童每天攝取五穀根
莖類與肉魚豆蛋類未達衛生署建議之足夠的分量，每天蔬菜、水果餵養符合衛生
署建議的足夠份量者比例相當低，僅16.5%、1537%，其中蔬菜餵養以白色蔬菜
為主，水果以仁果類為主。66.6%的1-6 歲幼童平均每天不會攝取到一次綠色蔬
菜。
關鍵詞： 幼童、飲食習慣、蔬菜、水果