營養學院2026-02-122026-02-122026-01-16https://203.71.86.71/handle/123456789/7551本校營養學院保健營養學系夏詩閔特聘教授研究團隊，及食品安全學系李偉如副教授研究團隊，分別以γ-tocotrienol抗肌肉萎縮機制解密及肉品高溫加熱促進致癌物生成等發現，發表於著名國際期刊《Redox Biology》、《Food Chemistry》。今日北醫北醫大營養學院研究新突破，γ-tocotrienol抗肌肉萎縮機制解密、肉品高溫加熱促進致癌物生成等登上國際知名期刊《Redox Biology》、《Food Chemistry》other