黃士懿張嘉育2026-06-142026-06-142018-06-20https://203.71.86.71/handle/123456789/58146學位別：碩士 語文別：中文 指導教授：黃士懿 口試委員：葉松鈴;廖辰中 中文關鍵字：代謝症候群;熱量限制飲食;蛋白質補充劑;蛋白質體學 英文關鍵字：metabolic syndrome;caloric restriction;protein supplementation;proteomics代謝症候群是全球愈趨重視的流病議題，其危險因子包括肥胖、體能活動低下、血糖異常、胰島素抗性及血脂異常等。先前研究指出，熱量限制合併蛋白質補充劑之給予，可達到改善代謝相關生化指標等效果。研究亦指出，在熱量限制狀態下血液中蛋白質組態會有所變化，其可能是影響到代謝狀態改變的原因之一。因此，本研究欲以蛋白質體的觀點，探討熱量限制合併蛋白質補充劑，是否對代謝症候群患者血漿蛋白質組態有正面效益。本次研究採用世代研究之代謝症候群受試者血漿樣本進行LC-MS/MS分析，受試者分為單純熱量限制組(CR)及熱量限制合併蛋白質補充劑組(CRPS)，受試者皆經過12週的飲食介入，並在試驗前、後進行體位及血液生化數值檢測。由本次研究結果發現，在所有組別皆可觀察到試驗介入後體重、BMI、體脂及空腹血糖值有顯著降低，但不存在組間差異。在蛋白質體結果顯示，試驗介入後CRPS組血漿中與發炎反應相關之蛋白質(A2M)表現量顯著高於CR組；同時與發炎反應(C4BPA)、補體系統(C1RL、C6及C8G)以及凝血反應(PROS)相關之蛋白質表現量顯著低於CR組。本研究亦發現在所有組別中皆觀察到C6蛋白質表現量與LDL-C濃度之間存在顯著正相關性。由本次研究結果可知，熱量限制合併給予蛋白質補充劑，可能藉由影響上述蛋白的表現對於改善代謝症候群體之代謝異常具有一潛在正面影響。系所名稱：保健營養學研究所thesis