簡怡雯李嘉珮2026-05-072026-05-072011-12-19https://203.71.86.71/handle/123456789/10995學位別：碩士 語文別：中文 指導教授：簡怡雯 共同指導教授： 口試委員：楊欣怡;楊淑惠 中文關鍵字：保健食品;蜆精類產品;認知本研究目的為瞭解臺北市上班族對保健食品的認知、蜆精類產品食用現況以及探討蜆精類產品食用者之消費者特徵。 研究設計以臺北市上班族為研究對象，收案對象年齡層限制在20-65歲，排除學生、家庭主婦、待業或已退休者。利用問卷進行樣本調查，問卷內容包括個人資料、保健食品認知、保健食品及蜆精類產品的食用現況三部份。以便利抽樣方式進行資料收集，回收之有效問卷共324份，建檔後以SPSS 18.0版軟體進行統計分析。 研究結果顯示，臺北市上班族食用蜆精類產品比例為24.7%。蜆精類產品之消費者特徵為年齡較高（41~50歲）、已婚、專科大學研究所以上學歷、自覺健康狀況普通及從不抽菸者食用比例較高。消費者對於蜆精類產品之資訊來源主要由電視廣播媒體報導與網路報章雜誌廣告而來，七成以上的消費者在選購蜆精類產品時，以品牌知名度為主要考慮因素，多數消費者在連鎖超市或量販店購買蜆精類產品，但消費者卻是以不固定或依自覺身體狀況而定才食用蜆精類產品，因此雖然多數人對於食用後覺得效果普通，仍願意繼續食用蜆精類產品。系所名稱：保健營養學研究所thesis